Santulit Aahar Kise Kahate Hain: शरीर को स्वस्थ रखने के लिए संतुलित आहार लेना जरूरी है। संतुलित आहार के सेवन से शरीर शारीरिक और मानसिक रूप से मजबूत रहता है। आज की व्यस्त जीवनशैली में हमने संतुलित आहार से दूरी बना ली है, यही कारण है कि आजकल बीमारियां बहुत तेजी से फैल रही हैं। आइए जानते हैं संतुलित आहार किसे कहते हैं (Santulit Aahar Kya Hai In Hindi) –
संतुलित आहार क्या है (Santulit Aahar Kise Kahate Hain)
एक ऐसा आहार जिसमें एक निश्चित मात्रा और अनुपात में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हो, ताकि कैलोरी, प्रोटीन, खनिज, विटामिन और वैकल्पिक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हों और इसके लिए एक छोटा सा हिस्सा आरक्षित हो और शरीर में बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स जैसे आहार वाले फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और न्यूट्रास्यूटिकल हो, जिनके सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ हो। एक आहार जिसमें कार्बोहाइड्रेट कुल कैलोरी का 60-70%, प्रोटीन 10-12% और वसा 20-25% कुल कैलोरी प्रदान करता हो, संतुलित आहार कहलाता है।
संतुलित आहार की परिभाषा (Santulit Aahar Ki Paribhasha)
ऐसा आहार जिसमें सभी प्रकार के महत्वपूर्ण पोषक तत्व जैसे कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, प्रोटीन और वसा संतुलित रूप से मौजूद हों, संतुलित आहार कहलाता है। संतुलित आहार को संतुलित भोजन भी कहा जाता है और इस प्रकार का आहार हमारे शरीर को हमेशा स्वस्थ रखने में हमारी मदद करता है। यदि संतुलित आहार को सरल भाषा में समझें तो हम यहाँ पाएंगे कि संतुलित आहार वह है जिसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व मौजूद हों।
संतुलित आहार के पोषक तत्व (Santulit Aahar Ke Poshak Tatav)
संतुलित आहार के पोषक तत्व में – कार्बोहाइड्रेट कुल कैलोरी का 60-70%, प्रोटीन 10-12% और वसा 20-25% कुल कैलोरी प्रदान करता हो।
संतुलित आहार के तत्व (Santulit Aahar Ke Tatav)
संतुलित आहार के सात मुख्य तत्व होते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये सात तत्व है – कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज, वसा, प्रोटीन, फाइबर और पानी।
संतुलित आहार भोजन चार्ट (Santulit Aahar Bhojan Chart)
आईसीएमआर ने संतुलित आहार के लिए एक चार्ट दिया है, जिसमें यह साफ है कि एक दिन में कितना खाना खाना चाहिए। निम्नलिखित चार्ट है –
- अनाज (270 ग्राम) – 45%
- दाल/मीट (90 ग्राम) – 17%
- दूध या डेयरी उत्पाद (300 ग्राम) – 10%
- सब्जियां (350 ग्राम) – 05%
- फल (150 ग्राम) – 03%
- नट्स और सीड्स (20 ग्राम) – 08%
- घी, बटर, तेल (27 ग्राम) – 12%
संतुलित आहार के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits Of Balanced Diet In Hindi)
स्वस्थ भोजन ऊर्जा बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वजन बढ़ने से रोकता है। इसके अलावा, यह पोषण की आवश्यकता को पूरा करता है और आहार की विविध, असंतुलित और पोषण संबंधी कमी से बचने के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है।
संतुलित आहार से अनेक रोग दूर होते हैं और उन्हें रोकने की शक्ति मिलती है। यह मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों को रोकने और इलाज में भी सहायक है।
संतुलित आहार खाने से रोगों के लक्षण कम हो सकते हैं और बेहतर प्रबंधन में मदद मिल सकती है।
तनाव मुक्त शरीर, ऊर्जा व अच्छा महसूस करने में एक संतुलित आहार बहुत लाभदायक साबित हुआ है।
संतुलित आहार पोषण प्रदान करने के अतिरिक्त व्यक्तियों के मध्य संबंधों में भी बहुत सुविधाजनक साबित हुआ है।
संतुलित आहार दिशानिर्देश (Balanced Diet Guidelines In Hindi)
सामान्य भोजन में नाश्ता, 3 बार भोजन और 2 बार स्नैक्स शामिल हैं। इसमें से संतुलित आहार में सुबह का नाश्ता महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्योंकि यह पूरे दिन का पहला भोजन होता है।
भोजन में सलाद, फल और सब्जियों के रस जैसे अधिक संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं और कैलोरी के लिए कच्चे खाद्य पदार्थों के बजाय स्वस्थ भोजन खाने पर ध्यान दें।
पानी का बार-बार सेवन संतुलित आहार में सहायक होता है इसलिए हमेशा अपने साथ पानी की बोतल रखें।
भोजन में अनेक प्रकार के कड़ी पदार्थ होने चाहिए, एक प्रकार के भोजन में सभी पोषक तत्व नहीं होते।
अनाज और दालों की गुणवत्ता बढ़ाने और उसमे सुधार करने के लिए इसका न्यूनतम अनुपात 4:1 होना चाहिए। यह आठ भाग अनाज और एक भाग दालों का होगा जो भोजन में प्रयुक्त होगा, जो संतुलित आहार में लाभदायक है।
प्रतिदिन 5 भाग फल और सब्जियों के खाएं।
स्वस्थ स्नैक्स खाएं यह भूख लगने पर आपको अस्वास्थ्यकर स्नैक्स तक पहुंचने से रोकने में मदद करेगा।
उत्तेजक पदार्थों को सीमित करें, जिसमें शराब, कैफीन और परिष्कृत चीनी शामिल हैं।
सप्ताह में सिर्फ एक बार ही बाहर का खाना खाएं और कार्यस्थल के लिए घर का बना खाना पैक करें।
केवल वही चीजें खाएं जो आपको पसंद हों, बेवजह उन चीजों को खाने की कोशिश न करें जो आपको पसंद नहीं हैं।
संतुलित आहार क्यों आवश्यक है?
आपके शरीर को प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ये पोषक तत्व संतुलित आहार से मिलते हैं। संतुलित पोषण के बिना, आपका शरीर संक्रमण, बीमारी, थकान और कम प्रदर्शन के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकता है। जिन बच्चों को पर्याप्त पोषण नहीं दिया जाता है, उन्हें वृद्धि और विकास, शैक्षणिक प्रदर्शन और बार-बार संक्रमण की समस्या हो सकती है। यदि वे व्यायाम नहीं करते हैं तो उन्हें मोटापे और उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसी अन्य बीमारियों का भी अधिक खतरा होगा।
संतुलित आहार का महत्व (Santulit Aahar Ka Mahatav)
स्वस्थ भोजन और संतुलित आहार के निम्नलिखित महत्व हैं –
एक संतुलित आहार ऊर्जा बढ़ा सकता है और आपके शरीर की कार्य क्षमता को बढ़ा सकता है।संतुलित आहार आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और वजन बढ़ने से भी रोक सकता है। आपकी पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी हो जाती हैं, इसलिए आप विविध और संतुलित आहार खाकर पोषक तत्वों की कमी से बच सकते हैं।संतुलित आहार की मदद से कुछ बीमारियों को रोका और इलाज किया जा सकता है।स्वस्थ खाने की आदतें हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी कुछ बीमारियों के विकास की संभावना को कम करती हैं। उच्च रक्तचाप और मधुमेह के इलाज के लिए भी संतुलित आहार का उपयोग किया जाता है।संतुलित आहार की मदद से आप अधिक ऊर्जावान महसूस करेंगे और अपने वजन को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे।खाने की स्वस्थ आदतें आपको बेहतर महसूस करने और तनाव से लड़ने में मदद करेंगी।
लेख के बारे में
संतुलित आहार का प्रयोग सभी को करना चाहिए क्योंकि इसका महत्व अतुलनीय है। अगर आप रोजाना संतुलित आहार का सेवन करते हैं तो आपको हर तरह के शारीरिक और मानसिक लाभ मिलते हैं।
हम आशा करते हैं कि आपको हमारे द्वारा बताई गयी जानकारी संतुलित आहार क्या है और संतुलित भोजन चार्ट क्या है? पसंद आया होगा। अगर आपको जानकारी अच्छी लगी हो तो इसे अपने दोस्तों के साथ व्हाट्सएप और फेसबुक और इंस्टाग्राम पर साझा करें।
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